mi propio recorrido por #elviajedelpan
No deja de sorprenderme la manera en que se establecen ciertas conexiones cuando se siguen los mismos intereses y motivaciones. Sin saber muy bien cómo, ni tan siquiera buscarlo, en un instante se cruzan los caminos y sucede. A mi me pasó con el libro Pan de Pueblo de Ibán Yarza. Mucho antes de saber […]
Pan de pueblo, el libro de Ibán Yarza
Recetas e historias de los panes y panaderías de España. Un libro indispensable para todos los panaderos entusiastas y aficionados a la gastronomía. Leerlo es una delicia, mi personalmente me encantó y por eso quería recomendarlo especialmente para regalar -o autoregalarse-. Es un libro conmovedor, una obra única, tanto por el contenido -de un grandísimo valor […]
Paté vegetal de pimientos, tomates secos y nueces
Uno de 31 aperitivos ricos, fáciles y originales Si eres como yo, lo dejas todo para el último momento y al final y siempre te pilla el toro, en esta entrada quizás pueda ayudarte con un par de soluciones de última hora. Para empezar una receta de paté vegetal. Se hace con unos pocos ingredientes -que quizás hasta […]
Platos típicos del Berguedá. Restaurante Cal Candí
Últimamente he estado muy interesada en conocer y re-descubrir la gastronomía de mi tierra Asturias. Por diversas circunstancias hacía tiempo que no viajaba fuera y por eso me centré en lo más cercano. Pero siempre que puedo me gusta aprovechar para descubrir y saber mas de la cultura gastronómica tradicional de los lugares que visito. […]
Visita a PitaSana. Una granja de huevos ecológicos en Boal, Asturias
Esta es la primera entrada -espero que sean muchas más- que escribo en el blog sobre pequeños productores relacionados con la gastronomía.En mi búsqueda de otros modelos consumo y alimentación me van surgiendo varias ideas para la reflexión y el cambio. Conectar con estos productores en su entorno, ver cómo trabajan y elaboran sus productos creo que me […]
Setas, del bosque a la mesa. Hongo jornadas en el Botánico
Un acercamiento a la naturaleza a través de la gastronomía. El Jardín Botánico Atlántico es uno de mis lugares preferidos de Gijón, suelo ir muy a menudo para pasear o practicar fotografía. Voy tanto que hasta me he hecho carnet de entrada con bono anual y nunca me canso de ir porque en cualquier época del año tiene su encanto. Es un entorno natural […]
Bizcocho de nuez y escanda
BIZCOCHO DE NUEZ Y ESCANDA Esta receta me la recomendó una amiga y lleva en mi repertorio particular más de 25 años, ¡que se dice pronto!. En aquel entonces no existían blogs de cocina ni siquiera el correo electrónico para pasárnoslas. Nos apañábamos igualmente y seguro que fue algo tan simple como: -”¿Tienes el libro […]
Vino de Cangas. Descubrimiento y degustación.
Pues sí, en Asturias también tenemos vino. Y muy bueno, por cierto. Aunque yo hasta ahora tenía una idea equivocada de su calidad y variedad, pues hace muchos años no gozaba de muy buena fama. Afortunadamente eso ha cambiado y para bien, lo he comprobado de primera mano. La oportunidad de enmendar mi error […]
Asturias, cocina de proximidad. Recetario dulce y salado.
Como ya decía en la presentación del blog ahora me apetece publicar además de recetas, otro tipo de contenido relacionado con la gastronomía. Así que me voy a estrenar hablando de un libro de cocina. ASTURIAS, COCINA DE PROXIMIDAD. Recetario dulce y salado. Con este título tan sugerente, sus autores, Pedro Reguera y Patricia Iglesias nos invitan a […]
¡Hola! Comienzo y… vengo con el postre
Ya estoy -por fin- aquí y vengo con unas ganas enormes de comenzar a trabajar. Con mucha ilusión en estos nuevos horizontes, tras dejar atrás La Guinda del Pastel. Estoy muy feliz de presentar, desde esta preciosa ubicación, un nuevo proyecto personal y profesional que marcará para mí el comienzo de una nueva etapa. La idea surgió […]
